Úvod

     Pálenie ovocných destilátov je tradičnou metódou spracovávania ovocia. V našej pestovateľskej pálenici si môžete dať vypáliť kvalitný ovocný destilát priamo z Vášho ovocia.

     Cíferská pálenica je vybavená najmodernejšou technológiou, založená na modernom spôsobe vedenia destilácie s využitím najnovších poznatkov v procese pálenia. Naše zariadenie pálenice je najvyššej kvality a spĺňa najprísnejšie podmienky EÚ.

     Hlavný proces prebieha v medennej troj-stupňovej destilačnej kolóne
(pracuje teda na princípe trojnásobnej destilácie) s deflegmátorom s obsahom 250 l. Celý systém umožňuje aktívne riadiť liehovitosť, ovplyvňovať chuťové a aromatické vlastnosti destilátov.

     Destilačný kotol je vyhrievaný zemným plynom, pretože iba takto je možné dosiahnuť regulovanú destiláciu.

     Každý kvas je destilovaný samostatne, aby ste mali len svoj vlastný ovocný destilát. Minimálne množstvo na vypálenie je 100 l kvasu.